25w 휴대폰 충전기 어댑터에 60w 충전케이블 꽃으면 될까요?

네. 케이블은 그냥 구리선입니다.

60W 써있다면 해당 케이블에 최대 60W 까지 전기가 흐를 수 있다고 하는 것이니

그 이하 용량을 사용하는 어답터 쓰시면 아무 문제 없습니다.